時尚服飾

• 廣口設計6.9cm360度旋轉回做



• 上蓋可拆卸



• 採用雙重不銹鋼製真空保溫容器



• 內部特殊鏡面加工處理



• 按壓式出水構造

颱風來襲為顧及旅客飛航安全，各航空公司會採取停飛或延後飛行，但前陣子梅姬颱風來襲，長榮航空部分航班卻在暴風圈範圍內仍強行起降，使得該公司多架飛機在桃園機場上空長時間滯空盤旋等待降落，造成乘客惶恐，對轉降乘客也未妥善安排，引發各界不滿，質疑長榮可能違反飛航安全規定，對此，新北市法制局消保官日前進行行政調查，要求長榮航空說明事件經過及未來改善作法，呼籲交通部民用航空局應建立有效管理機制。

消保官周繼雄認為飛航起降中造成乘客恐慌及不適，恐顯已損害消費者飛航安全權利，另有關轉降港澳機場旅客安置，因香港機場周邊飯店容量有限，長榮航空只能提供八家飯店約一千名乘客住宿，安置於機場貴賓室人數約二百人，有關轉降旅客安置所產生相關直接費用，或因故自覓飯店所產生相關住宿或交通費用，要求長榮航空在旅客檢具相關單據後，應從寬認定予以補償。

消保官指出，長榮航空在本次梅姬颱風過境暴風圈籠罩期間之班機起降雖未釀成災害，但從日本福岡返台飛航BR一○五班機在桃園機場落地時側風高達每小時三十二浬，已超過民航局每小時三十浬規定，民航局應就該違規進行查處。

消保官提醒受害民眾提出消費申訴外，也要求長榮航空日後若逢颱風過境期間，應以保障飛航安全及乘客權益作為班機起降決策最優先考量，若發生航班延誤、取消或轉至其他機場情形，也要以最周全方式安置乘客。

工商時報【姚舜】

為強化廚藝團隊陣容並提供客人更多樣精緻菜餚選擇，高雄著名〈Pasadena帕莎蒂娜〉餐飲集團新設研發主廚職位，並請到曾在澳洲、英國著名星級餐廳，以及台北〈Latelier de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳〉歷練的蔡中和挑樑擔綱，同時並趁旗下〈帕莎蒂娜法式餐廳〉16周年慶之際，自即日起推出由〈帕莎蒂娜法式餐廳〉駐店主廚許志興與蔡中和聯手設計烹飪的全新菜單。說是「雙廚聯手」，彼此難免較勁，好菜上桌、相當精彩。

許志興和蔡中和兩人都是餐飲科系畢業，許志興有17年廚藝經驗，蔡中和15年。許志興曾在2012年協助米其林3星餐廳主廚Christian Le Squer在〈帕莎蒂娜〉餐廳推出標榜全球第一套以台灣在地食材演繹的米其林3星套餐，並在2014年協助法國3星餐廳名廚Eric Pras完成勃根地3星饗宴。

17歲開始接觸廚藝的蔡中和除曾任職台北〈侯布雄法式餐廳〉，並先後在澳洲頂級餐廳〈The Bathers Pavilion〉與歐洲著名的〈The Ledbury Restaurant〉與〈The Greenhouse Restaurant〉歷練，廚藝資歷完整且具國際視野。

由於養成背景不同，許志興和蔡中和的料理風格和手路也各擅勝場、互有千秋。許志興烹製的菜餚較內歛沈穩，呈盤規矩嚴謹。而曾遊歷歐洲的蔡中和，喜歡創新研發並勇於嘗試，菜式呈盤亦時尚摩登，兩人合作正可以互補幫襯，而這也正是〈帕莎蒂娜〉法式餐廳新菜單的特色。

蔡中和作的菜很有「時代感」，從北歐開始流行的將食材醃漬、發酵與乾燥後再入饌的手法，在他擔綱演繹的菜餚中也會出現。同時他也會將一些獨特的異國料理方式應用在菜餚之中，傳遞有別傳統法菜的獨特味覺與口感體驗。

例如〈秘魯式生醃干貝佐辣根雪花〉，蔡中和就以「秘魯式醃魚」，使用檸檬汁與海鹽醃製生干貝，讓檸檬汁與海鹽帶出干貝的鮮甜滋味，再搭配糖漬檸檬皮與青蘋果，增加鮮細的香氣與爽脆的口感，再附蓋上以辣根、酸奶製成的雪花，最後淋上紫菜香草油增添其海洋的鮮味香氣。

同樣也是蔡中和烹製的〈溫煮紫菜羊里肌配羽衣甘藍與迷你蕪菁〉，是將濕式熟成的法式羊排經過風乾，將使風味更集中且肉質更軟嫩，然後再用Sous-vide法低溫烹調至五分熟，再將表面煎至金黃色，最後再灑上紫菜粉增添其鮮味。配菜則搭配烤至微微酥焦薄脆的羽衣甘藍菜葉，以及迷你蕪菁與醃漬過的小黃瓜，最後淋上的海菜羊肉醬汁，將海味跟肉味省錢協調的結合在一起，非常美味。

許志興料理則擅長賦予菜餚更多層次，如〈手工煙燻鮭魚佐蒜味慕司與魚子醬〉是以頂級核桃木煙燻鮭魚，並加入蒜味慕司增添其鮮美，成菜後除了陳年核桃木濃重煙燻味，許志興並會在魚肉上搭配魚子醬增加鹹鮮味與口感，同時呈盤優雅悅目。

同樣也是許志興演繹的〈冬季黑松露與伊比利豬/黑喇叭菇泥/扁豆濃湯〉，則是選用西班牙伊比利豬先Sous-vide後再將表面煎至金黃，然後再以冬季黑松露醬汁、黑喇叭菇泥，以及扁豆製的濃湯搭配，成菜後豬肉表酥香、肉質細緻柔嫩，且味道富有多元層次。而〈金線魚搭番紅花醬汁〉是將金線魚肉和干貝漿與蝦漿一起用櫛瓜花包覆，底部再襯著用番紅花與白酒、蛤蜊高湯和鮮奶油熬製的艷黃色醬汁，上桌時也很搶眼。

〈帕莎蒂娜〉雙廚演繹新套菜，餐後甜點〈紫蘇梅雪霜〉和〈桑椹汁巧克力舒芙蕾〉也很有創意且風味迷人。前者用紫蘇梅做雪霜，並用時蘿和紅胡椒粒提味，風味獨特。而巧克力舒芙蕾則是用桑椹汁提味，並用紫心地瓜做的淡紫色米餅增加感，也非常特別好吃。

INDEX－帕莎蒂娜法式餐廳

地址︰高雄市三民區河堤路298號

電話︰07-3411256

虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 推薦, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 討論, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 部落客, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 比較評比, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 使用評比, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 開箱文, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS)?推薦, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 評測文, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) CP值, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 評鑑大隊, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 部落客推薦, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 好用嗎?, 虎牌3.0L氣壓式不鏽鋼保溫保冷瓶(MAA-302-XS) 去哪買?

商品

• 人氣
• 好康偷偷說
• 商場

• 非逛不可 分享KINYO 藍牙-USB-SD隨身音響(BTS-693)
• 優惠網站 破盤飛利浦薰衣草超活氧果汁機(HR2167)
• 超值推薦 最新【8G】Asus Fonepad ME7230 LTE-白(ME7230CL-1C001A)@E@
• 優惠網站 超值推LG 55型 曲面OLED智慧型液晶電視(55EG910T)@E@